商用廚具之蒸柜運(yùn)用留意事項

　　蒸柜屬于商用廚房設(shè)備，普遍用于酒店、學(xué)校、美食城、企事業(yè)單位的大型商用廚房內(nèi)。在運(yùn)用蒸柜的時分，一些根本的留意事項要牢記。以下5點(diǎn)，希望能夠幫到大家。

　　1、運(yùn)用前，查看蒸柜水箱，保證水箱內(nèi)有足夠的水，防止因供水毛病形成干燒。

　　2、蒸柜的供水閥門時辰檢查，盡量堅持常開狀態(tài)。同時要經(jīng)常按下浮球，察看自來水壓力和流量能否正常，能否暢通。

　　3、蒸汽盆不運(yùn)用時，盡量堅持潔凈枯燥。長時間不運(yùn)用蒸柜，應(yīng)關(guān)閉電源，擦洗潔凈。

　　4、蒸汽儲罐裝有重力或卸壓閥，是過量的蒸汽和排汽通道，切記不得恣意加重壓力或梗塞，應(yīng)允許其自在排氣。如有梗塞，必需等候卸壓閥污垢肅清，回收閥體上下靈敏運(yùn)動即可運(yùn)用。

　　5、每天工作完成后，內(nèi)罐的廢水應(yīng)從蒸柜底部的排水閥排出，蒸柜柜體內(nèi)部應(yīng)清洗潔凈。

　　商用廚房設(shè)備價錢普遍比家用的廚具都要昂貴，所以不論是運(yùn)用蒸柜，還是其他的商用廚房設(shè)備，要定期檢查，經(jīng)常清洗維護(hù)。不要由于小問題，忽略檢查，形成大損失。

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