火蓋是燃?xì)庠罹叩闹匾考?,蓋壓在燃燒器的上部,和燃燒器緊密配合,形成一個(gè)整體,完成燃燒過程。火蓋主要是材質(zhì)與形狀的不同,本身技術(shù)含量不高,但材質(zhì)比較有講究。火蓋的材質(zhì)、火孔形狀的設(shè)計(jì)非常重要。
目前國(guó)內(nèi)品牌燃?xì)庠罹呋鹕w的材質(zhì)一部分是銅合金的,一些作坊式的微小型生產(chǎn)商生產(chǎn)的普通單灶頭灶具大多采用鑄鐵火蓋,鑄鐵火蓋做工粗糙,價(jià)錢便宜。品牌灶具采用的銅合金火蓋也分兩種。一種是含銅量在53%左右的黃銅,這是國(guó)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)長(zhǎng)用的材質(zhì)。
另一種是含銅量57%的引鑄非標(biāo)黃銅,這種銅合金一公斤比柜裝黃銅要貴幾十塊錢,因此質(zhì)量好。國(guó)內(nèi)像一些***灶具品牌都是用這種引鑄非標(biāo)黃銅合金。至于是哪種黃銅,你肉眼是看不出來的。非***人士,也根本不太可能知道這些。
火蓋的火孔設(shè)計(jì)比較多,但主要根據(jù)燃燒器的火孔決定,配合使用,有圓孔型、梯形、矩形、條形等。圓孔形歷史比較久,很早以前就開始使用,比較常見,易被油污堵塞,需要經(jīng)常清潔。條形火孔熱效率相對(duì)更高、功率比其他火孔更大,比較適合中國(guó)人炒、爆等做菜的習(xí)慣,但比較費(fèi)燃?xì)猓紵龔U氣排放量也較大,不利于節(jié)能。
一、節(jié)能燃?xì)庠钸m用范圍:
1、燃?xì)庠钸m用于酒樓、***、院校、工廠企業(yè)、機(jī)關(guān)單位食堂廚房爐灶燃?xì)夤?jié)能改造安裝;如小炒爐灶、湯爐灶、蒸爐、大蒸柜爐灶等廚房各類燃?xì)庠罹吒脑彀惭b;
2、燃?xì)庠钸m用小型鍋爐、熔鍋、陶瓷爐窯的安裝;
3、燃?xì)庥镁弋a(chǎn)品:商用成品燃?xì)庠罹叩陌惭b。
4、適用于天然氣、代天然氣、油制氣、液化氣等各種燃?xì)庠罹?、爐窯的安裝。
二、***節(jié)能燃?xì)庠畹牧筇攸c(diǎn):
燃?xì)庠町a(chǎn)品結(jié)構(gòu)與特點(diǎn):由燃?xì)馓幚砥鳌⑷細(xì)庠?、耐火圈、風(fēng)油過濾器、流量調(diào)節(jié)器組成,選用耐高溫合金鋼制造,堅(jiān)固耐用,燃?xì)庠罹哂幸韵铝筇攸c(diǎn):
1、燃?xì)庠罟?jié)能率高,省錢立竿見影;投資回收成本快:
火力猛,燃?xì)庠詈牧可?,熱效率全?guó)高;2-6個(gè)月便可收回投資成本。
2、燃?xì)獬浞秩紵?,CO排放量低于***標(biāo)準(zhǔn)的20倍。
3、耐高溫微型火種,不易息滅:點(diǎn)燃火種,開大風(fēng)閥火種不被息滅,耐用。
4、火蓋火焰高溫而均勻:分布于整個(gè)鍋底,克服了其它節(jié)能爐頭火焰只其中于小鍋底的缺陷。
5、管理方便:無須改變廚師操作習(xí)慣。
6、安全可靠、經(jīng)久耐用:***質(zhì)檢合格產(chǎn)品;通體無活接口耐高溫合金鋼制造,堅(jiān)固耐用,可拆洗,維護(hù)方便,一個(gè)等于幾個(gè)普通鑄鐵爐頭。
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