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甘南廚房設備廠家, 提高中餐燃氣炒菜灶的熱效率不外乎兩方面,一,燃料充分燃燒,二,減少燃氣燃燒后熱量的流失。
甘南廚房設備廠家, 傳統(tǒng)鼓風式中餐炒菜灶的爐膛內(nèi)空間比較大,而且有一個煙道將高溫廢氣通過副爐加熱溫水鍋后排至爐邊的排煙口;部分中餐灶鍋圈有開口,有一部分中餐灶鍋圈沒有開口,燃燒過程中燃燒的熱量部分是靠火焰通過對流傳熱給鍋底,少部分通過爐膛輻射傳熱,但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間,大量熱量未被利用就沿著煙道和鍋圈上邊的開口跑掉而被白白的浪費。所以傳統(tǒng)鼓風中餐灶的熱效率僅為20%左右。
甘南廚房設備廠家, 第二,減少燃氣燃燒后熱量的流失。
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