甘肅廚房設備廠家-廚房設計的基本原則遵循是“三角形工作區(qū)”。水槽、冰箱和爐子都要安放在適當位置。理想情況下，它們應該是三角形的，三個之間的距離不應超過一米。在設計過程，理想的方式是以廚師的日常操作程序為設計依據(jù)。

　　蘭州廚房設備設計廠家-廚房的布局一般分為一字形、L形、U形、島形等，這樣是為了烹飪的工作線路流暢不擁擠。然而，線性布局設計無法滿足每個廚房的特殊需求，因此在設計時要考慮其他風格和設計方法。

　　1)L型布局

　　如果一字形布局不適合您需要的所有設備，可以重新調(diào)整一些設備的方向并將其放置在主爐區(qū)域旁邊，以形成L形布局。側(cè)置多為輔助設備，如湯爐、燉爐等，對刀切割和分配的需求較少，但是沒有專用的刀具切割和配套工作臺，這種設計方法應用較多。

　　2）U型布局

　　根據(jù)灶具數(shù)量的不同，U型布局有兩種布局形式，主灶為直線布局，副灶在兩側(cè)。參見L形布局設計。但是，如果一側(cè)或兩側(cè)有灶臺，則需要確保主灶臺足夠長。側(cè)面的炒菜灶還需要打荷臺、切配工作臺、傳菜通道。

　　3）島形布局

　　島式布局要求主爐子足夠?qū)捄妥銐蜷L，中間有兩排爐灶，形成島狀布局。兩側(cè)采用線性布局設計，形成圓形布局。

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