甘肅恒豐廚具設(shè)備有限責(zé)任公司帶你了解甘肅食堂廚房設(shè)備價格相關(guān)信息,清洗過程中，應(yīng)用干毛巾擦拭餐具表面，如果是干毛巾可用手去沾水。清洗完后可以把碗筷放入冰箱冷藏室內(nèi)。清洗后應(yīng)及時將餐具拿出來晾曬一下。如果發(fā)現(xiàn)餐具有異味，應(yīng)立即關(guān)掉餐具。若是油煙污染，則可用清水沖洗。若是有油漬或其他異味則說明該餐廳的設(shè)備存在題。如果發(fā)現(xiàn)柜體有滲漏，可以先用濕抹布擦干。若是有油漬，可將柜體上的水泥塊或瓷磚擦掉。如果是木質(zhì)的，則可用干抹布輕刷一遍，不要使用含油膩、易揮發(fā)物的清潔劑。此外，廚房設(shè)備的平日清潔以微濕抹布擦拭即可。廚房設(shè)備平日清潔應(yīng)注意①保持柜體通風(fēng)良好。②保持柜體清潔。

在清潔過程中可將清潔劑與水分、灰塵等混合使用，并用干凈布擦拭，如果沾上了灰塵，就不會產(chǎn)生污染。在洗滌的同時應(yīng)及時擦拭臺面上的灰塵，以防霉菌滋生。如果是一次性的或是二次性的工具，應(yīng)該選擇一個機(jī)械設(shè)備來進(jìn)行。清掃過程中，要注意不要用水沖洗。在廚房中，容易發(fā)生火災(zāi)的是電器和家具。因為一旦發(fā)生火災(zāi)，電線、家具等易引起爆炸或燃燒。所以要注意防火。在廚房內(nèi)的清潔要注意以下幾點不能將家中所有的家具、電器及其它物品放入廚房中，否則會影響整體美觀。如果發(fā)現(xiàn)有人在使用灶具，可以用手摸一摸，看一看是否漏氣。若漏氣了應(yīng)立即關(guān)掉。

如果廚房中的油漬較多，可用清水或清洗劑輕刷，以免板材因潮濕而損壞。廚房清潔時，可將柜體用干抹布擦拭。若柜體有水漬，可用手輕刷。此時，可以用濕抹布或菜瓜布輕刷。若是柜體表面沾有水漬，則應(yīng)立即以干抹布或菜瓜布輕刷。廚房設(shè)備的清潔要注意以下幾個題一，要保持柜體干燥，不要在廚房中擺放雜物；二，不宜在廚房內(nèi)使用大功率電器；三，應(yīng)盡量避免使用大功率電器。這樣，廚房的衛(wèi)生就會變得很干凈。如果有異味或者有霉變現(xiàn)象的話，可以將其扔掉。廚房里要注意保持室內(nèi)通風(fēng)。

煤氣爐的清潔與保養(yǎng)包括平日應(yīng)于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難，每周將爐內(nèi)感應(yīng)棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。清潔爐內(nèi)的灰塵及油污，使?fàn)t子保持干燥。清潔灶臺、爐門、爐蓋等部位，以防止其銹蝕。廚房內(nèi)的清潔要做到保持空氣流通，不要讓油煙直接進(jìn)入柜體，以免造成油污。廚房內(nèi)的清潔應(yīng)用濕抹布或干抹布，不能直接沖洗柜門和櫥柜。若是在室外使用較長時間的話，也可以在家中設(shè)置一個干凈窗簾。用濕抹布或干抹布擦拭柜門和櫥柜。這樣不僅能減少油煙排放，還能防止室內(nèi)空氣污染。

清洗過程中要注意不要將油煙直接排放到廚房外面。清洗完畢后，應(yīng)將殘留油污物倒入盆內(nèi)，然后用清水沖凈。如有油漬或其他異味應(yīng)及時擦干。若是有異味則說明該餐廳的設(shè)備存在題。在清潔餐具時，要注意不要將餐桌、椅子、椅套等擺放在陽臺上，以免引起其他衛(wèi)生間的不必要的損壞。油煙機(jī)的保養(yǎng)方法將油煙機(jī)的濾網(wǎng)、油污擦拭劑等清洗干凈。將油煙機(jī)內(nèi)壁擦洗干凈，然后用清潔劑進(jìn)行沖洗。如果是油煙機(jī)在保養(yǎng)時，要注意以下幾點一要選擇有質(zhì)量合格證明的品牌產(chǎn)品。二是要選擇經(jīng)檢測部門檢驗合格的品牌產(chǎn)品。三、注意定期保養(yǎng)。