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甘肅廚房設(shè)備廠家-甘肅恒豐廚具設(shè)備公司告知大家廚房設(shè)備工程建筑有什么要求?

2019-07-03  來自: 甘肅恒豐廚具設(shè)備有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):856

  甘肅廚房設(shè)備廠家-甘肅恒豐廚具設(shè)備公司告知大家廚房設(shè)備工程建筑有什么要求?


  廚房設(shè)備的安裝對于酒店來說非常重要,影響著工作人員的工作效率,今天甘肅恒豐廚具設(shè)備公司帶大家了解一下廚房設(shè)備工程建筑有什么要求?

甘肅廚房設(shè)備

  1、地皮工程:地板應(yīng)以平整、耐熱、堅(jiān)硬不透水、,耐磨防滑的地磚、結(jié)合排水溝的走向制作合理的排水斜度。


  2、所有廚房設(shè)備應(yīng)和墻面設(shè)置適當(dāng)距離,廚具燃?xì)庠罹呋鹧娌蛔瓶窘ㄖγ?/p>


  3、排水溝的制作:排水溝應(yīng)具有防鼠防蟲或其他生物的入侵設(shè)施,溝板要不生銹防滑為佳。水溝底部要有適當(dāng)?shù)幕《燃皟A斜度,不可讓廢水逆流,溝內(nèi)不可有各式的配管,如水電煤氣管等,并且光滑易清掃為宜。


  4、廚房屋頂及吊頂要求:屋頂應(yīng)以平坦、無裂縫且易于清掃為佳,以防止灰塵堆積,如有A型屋頂架構(gòu)者,應(yīng)加裝天花板并保持密閉,材料應(yīng)選擇白色,防水、***、光滑,且屋頂材料不反光刺眼,不產(chǎn)生大量的熱輻射。


  5、墻壁的要求:墻壁應(yīng)以平坦無裂縫,且應(yīng)由地面以上120cm處,以非吸收性,耐酸、耐熱、易清洗之建材構(gòu)筑。壁面與地面宜有圓角弧一般少3公分以上,以利清洗及消毒作業(yè)。多數(shù)以白色為主。


  6、門窗及換氣口:門窗及換氣口等凡是有開放的地方,應(yīng)設(shè)置有防鼠、昆蟲等入侵的設(shè)施,門片亦要能自動關(guān)閉,并要設(shè)置空氣廉或防蠅廉,主要推車行走之動線門片,應(yīng)設(shè)防止碰撞護(hù)墊,紗窗或換氣口應(yīng)設(shè)易拆洗不生銹紗窗,且鋼網(wǎng)應(yīng)在1、5M/M以下。且保證合適的采光度。


  7、給水系統(tǒng):應(yīng)有充分的供水及儲水設(shè)備,及符合水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,如清洗水與飲用水的區(qū)分,應(yīng)以明顯顏***分,地下水及凈水設(shè)備,應(yīng)與污染源保持距離,儲水塔應(yīng)加鎖并經(jīng)常清洗,并使用***非透明之貯水塔(桶)。


  8、廠內(nèi)配電事項(xiàng):***配管配線應(yīng)以國標(biāo)規(guī)范要求為基本準(zhǔn)則,而電源插座***要防水;不同的電壓,應(yīng)有明顯的標(biāo)示及漏電、斷電的控制系統(tǒng)。


  9、衛(wèi)生間的要求:對于區(qū)內(nèi)如***要設(shè)置衛(wèi)生間,應(yīng)要男女分開,設(shè)置更衣間,廁所門向不可對向作業(yè)場,并且與廚房要有隔離感,應(yīng)每日刷洗保持清潔,***應(yīng)采感應(yīng)式或腳踏式,并有清潔劑或手指消毒系統(tǒng),廁所應(yīng)有良好通風(fēng)設(shè)施、及防蠅設(shè)備。


  10、照明設(shè)施:照明控制開關(guān)應(yīng)設(shè)置在門口易觸及的位置,光線強(qiáng)度應(yīng)在標(biāo)準(zhǔn)110燭光以上,而屬于檢驗(yàn)作業(yè)區(qū),應(yīng)要保持在500燭光以上,燈具以不在作業(yè)線上為佳,否則應(yīng)加護(hù)罩,避免燈管破裂。斷電照明應(yīng)配合國標(biāo)要求設(shè)置。

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