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甘肅廚房設(shè)備廠家-廚房設(shè)備配電設(shè)計(jì)的基本原則?

2019-07-03  來自: 甘肅恒豐廚具設(shè)備有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):892

  甘肅廚房設(shè)備廠家-廚房設(shè)備配電設(shè)計(jì)的基本原則?


  酒店廚房配電也是一個(gè)非常重要的問題,甘肅廚房設(shè)備廠家帶大家深入了解?


  廚房設(shè)備機(jī)械種類繁多,許多是用電設(shè)備,而且用電量奠定設(shè)計(jì)基礎(chǔ);要熟悉所選用的機(jī)械設(shè)備有關(guān)技術(shù)參數(shù)和工作特點(diǎn)。


  廚房設(shè)備供電系統(tǒng)設(shè)計(jì),既要遵照有關(guān)規(guī)范,又要考慮到廚師操作的實(shí)際需要、與設(shè)備的銜接配合、與其他系統(tǒng)管線的空間關(guān)系。


  廚房供電系統(tǒng)配電線路直接與終端設(shè)備對接,電器設(shè)備直接與人接觸,要保證供電的可靠性,一方面是使用的可靠性,另一方面是確保人身***可靠性。


  廚房設(shè)備、新技術(shù)不斷發(fā)展,餐飲業(yè)***適應(yīng)市場經(jīng)營需要,不斷調(diào)整經(jīng)營策略設(shè)計(jì)要為廚房的擴(kuò)大發(fā)展留有余地。從設(shè)計(jì)施工角度要留有用電負(fù)荷增大的余地,廚房配電線路應(yīng)當(dāng)力求接線簡單、具有靈活性,并有發(fā)展和擴(kuò)展的可能。


    廚房電耗非常大,因此,節(jié)能降耗是主要設(shè)計(jì)原則之一。廚房用電設(shè)備比較多,節(jié)能降耗大有空間。一方面應(yīng)從設(shè)計(jì)角度降低能耗,另一方面應(yīng)選用節(jié)能設(shè)備與節(jié)能技術(shù),合理布置燈具位置,選用節(jié)能光源。

 

  由于飯店廚房設(shè)備較多,擺設(shè)緊湊,空間狹小,廚房供電設(shè)施的設(shè)計(jì)應(yīng)便于定期檢査維修,有可靠的檢查維修技術(shù)措施,盡量降低檢修的難度??偱潆娤浼胺峙潆娤浔M量不要設(shè)計(jì)在廚房工作間內(nèi),且不遠(yuǎn)離負(fù)荷中心,便于操作檢修。

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